白腐真菌能夠分解木質(zhì)素和秸稈纖維吸引人們進(jìn)行廣泛的研究。采用白腐真菌處理玉米和油菜秸稈，結(jié)果表明在發(fā)酵培養(yǎng)20 d時，油菜秸稈的木質(zhì)素降解率達(dá)到58.07%；在發(fā)酵35 d時，玉米秸稈的木質(zhì)素降解率達(dá)到33.62%。采用側(cè)耳菌（平菇）處理稻草秸稈，木質(zhì)纖維成分比處理前降低11.94%～14.7%。利用多種菌處理秸稈，結(jié)果顯示黃孢原毛平革菌和側(cè)耳菌的木質(zhì)素降解率均為27%左右，但前者纖維素的降解率為42%，而側(cè)耳菌纖維素降解率僅有18%。降低秸稈中木質(zhì)素含量，而保留纖維素是處理秸稈的目標(biāo)。以上研究結(jié)果表明平菇生長速度較快，可利用多種木質(zhì)纖維物質(zhì)生長，且要求的生存條件較低，是目前處理秸稈飼料的主要菌種之一。雖然平菇生長較快，但至少也需要20 d，所以提高菌種的生長速度和抗逆性是提高秸稈飼料營養(yǎng)價值的關(guān)鍵。紫外誘變（UV）是最簡單和常用的提高菌種生長速度和產(chǎn)酶量的真菌育種技術(shù)。
用紫外線照射糙皮側(cè)耳的原生質(zhì)體篩選出高效分解秸稈的菌株08P217，處理秸稈后木質(zhì)素和纖維素的降解率均提高0.7倍以上。為此，在北方氣候條件下，以生長速度較快的側(cè)耳菌為出發(fā)菌株，采用紫外誘變技術(shù)，培育生長速度較快和產(chǎn)酶量較高的菌株，以提高處理秸稈的效率，為采用白腐真菌處理秸稈飼料提供理論依據(jù)和技術(shù)參數(shù)。
1、材料與方法
1.1菌種及試劑
菌種：試驗(yàn)所用平菇購于黑龍江省微生物研究所，經(jīng)過本實(shí)驗(yàn)室篩選獲得優(yōu)良菌種P2。
平板與斜面培養(yǎng)基（PDA）：20%土豆汁、2%的葡萄糖、2%瓊脂，pH值自然。
初篩平板培養(yǎng)基：1%麥芽糖、2%葡萄糖、0.2%酵母膏、0.2%蛋白胨、0.05%MgSO4·7H2O、0.4%KH2PO4、2%瓊脂、0.5 mmol/l愈創(chuàng)木酚。
秸稈粉試管培養(yǎng)基：粉碎玉米秸稈87%(其纖維組成見表1)、小麥麩8%、石灰5%、料水比1∶2、121℃滅菌30 min，pH值自然。
表1玉米秸稈粉培養(yǎng)基纖維組成（%）
1.2試驗(yàn)方法
1.2.1菌株的活化與保存
將保存的菌種接種到PDA斜面培養(yǎng)基上，在25℃培養(yǎng)7 d，再轉(zhuǎn)接活化2～3次，于4℃保存?zhèn)溆谩?
1.2.2孢子懸液的制備
用鐘罩法收集孢子于無菌蒸餾水中，適當(dāng)稀釋，血球板法計(jì)數(shù)，使孢子濃度為1×108個/ml，于4℃保存?zhèn)溆谩?
1.2.3紫外線誘變劑
經(jīng)過試驗(yàn)確定紫外照射孢子的致死率為70%～80%時為最佳誘變劑量，將所儲備的孢子連續(xù)誘變10批，照射后在紅光燈下適當(dāng)稀釋，分別涂布于PDA培養(yǎng)基中，無處理的孢子液作對照，置于25℃培養(yǎng)箱中避光培養(yǎng)。挑選出優(yōu)先萌發(fā)且長勢良好的菌株接入斜面培養(yǎng)基。
1.2.4初選
①通過菌絲生長情況的比較，在斜面培養(yǎng)基上進(jìn)行初篩，從中選出長速快于對照菌株、長勢好、菌絲粗壯潔白的菌株與親本進(jìn)行拮抗試驗(yàn)，挑選拮抗程度較大的菌株。
②用打孔器將等量誘變菌株菌塊接種于初篩平板培養(yǎng)基上，從中挑選變色圈大的菌株，以出發(fā)菌為對照。結(jié)合生長和產(chǎn)酶兩個因素，表現(xiàn)突出的誘變菌株進(jìn)入復(fù)選。
1.2.5復(fù)選
1.2.5.1 PDA試管菌株長速的比較
將篩出的菌株在培養(yǎng)基上傳代3次，取等量菌塊接種于斜面PDA試管，以出發(fā)菌為對照，每株菌5個重復(fù)，25℃下恒溫避光培養(yǎng)。待菌絲萌發(fā)長齊后劃線，以游標(biāo)卡尺（精確度0.02 mm）測量各菌菌絲的生長速度。
1.2.5.2酶活性及纖維降解率比較
將篩選出的菌種按試驗(yàn)分組接種到秸稈粉試管，以出發(fā)菌為對照，每株菌5個重復(fù)，在25℃恒溫避光培養(yǎng)，菌絲20 d都長滿秸稈粉試管，于此時進(jìn)行相關(guān)的測定。參照鞏競的方法，取復(fù)篩菌株試管秸稈粉各4 g，打碎，混勻，加雙蒸水40 ml，置于4℃冰箱中浸提過夜；次日，用4層紗布過濾離心，取上清即得粗酶液，4℃低溫保藏。其殘?jiān)?5℃下烘至恒重用于粗纖維成分的測定。
1.3測定指標(biāo)及方法
致死率(%)=[對照菌數(shù)量(cfu)-處理后菌數(shù)量(cfu)]/對照菌數(shù)量（cfu）×100；
菌絲生長速度（mm/d）=菌絲長度（mm）/菌絲生長時間（d）。
木質(zhì)素過氧化酶（LiP）酶活的測定：采用亞甲基藍(lán)法；漆酶（Lac）酶活的測定：采用鄰聯(lián)甲苯胺法；纖維素酶酶活的測定：采用DNS法。
發(fā)酵秸稈纖維成分的測定：采用ANKOM220 Fiber Analyzer儀器，按照Van Soest分析法，分析中性洗滌纖維（NDF）、酸性洗滌纖維（ADF）、半纖維素（HCEL）、纖維素（CEL）和木質(zhì)素（ADL）。
1.4數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)
試驗(yàn)數(shù)據(jù)以“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”表示，采用SPSS 17.0軟件中的One-Way ANOVA過程進(jìn)行單因素方差分析，Duncan's法進(jìn)行各組間多重比較，以P＜0.05作為差異顯著性判斷標(biāo)準(zhǔn)。
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