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中國白酒通常采用自然發(fā)酵，其開放的發(fā)酵環(huán)境和眾多微生物參與發(fā)酵的特點(diǎn)，致使白酒的品質(zhì)不易控制。而若采用微生物純菌種混合發(fā)酵就能夠較好的解決白酒釀造過程 ...

氮限制是啤酒高濃釀造中常見的技術(shù)難題，可導(dǎo)致酵母活力降低、發(fā)酵滯緩甚至停滯。盡管麥汁中富含蛋白質(zhì)和多肽，但釀酒酵母因幾乎不分泌胞外蛋白酶而無法利用此類 ...

細(xì)胞內(nèi)維持穩(wěn)定的pH值對機(jī)體發(fā)揮正常功能至關(guān)重要，如酶反應(yīng)的進(jìn)行、蛋白質(zhì)折疊和功能發(fā)揮都依賴于細(xì)胞內(nèi)pH。當(dāng)外界環(huán)境pH很低時，會使細(xì)胞內(nèi)pH降低，導(dǎo) ...

通過5個試驗(yàn)研究了兩種典型的酵母制劑產(chǎn)品對體外瘤胃發(fā)酵產(chǎn)氣量、發(fā)酵參數(shù)、高精料條件下育肥牛生產(chǎn)性能、屠宰性能及肉品質(zhì)的影響，并比較了其對血液常規(guī)生化指 ...

啤酒中真菌毒素給公共衛(wèi)生帶來的危險還不確定，而真菌毒素對寵物和家畜的危害已經(jīng)得到證實(shí)。啤酒中真菌毒素主要來自制麥和啤酒釀造過程中污染的麥芽或輔料。 ...

真菌檢查的臨床意義及注意事項(xiàng) 真菌檢查的臨床意義 適用于淺部、深部的真菌感染。直接鏡檢，陽性表示真菌的存在，但一般不能確定菌種。陰性不能完全排除。 ...

細(xì)胞培養(yǎng)需要適宜的生長環(huán)境和生長溫度，這需要選擇合適的搖床或振蕩器進(jìn)行輔助。那么下面就分析一下細(xì)胞培養(yǎng)需要的環(huán)境生長溫度，使用者可以根據(jù)細(xì)胞生長的環(huán)境 ...

細(xì)胞培養(yǎng)中常見的生物污染類型有7種，分別是細(xì)菌污染、支原體污染、原蟲污染、黑膠蟲污染、真菌污染、病毒污染以及非細(xì)胞污染.他們在細(xì)胞培養(yǎng)中污染的特點(diǎn)如下 ...

確定臨床標(biāo)本中病原真菌的種類，提高對病原體檢出的陽性率，保存菌種，確定病原真菌的藥物敏感性、篩選耐藥菌株；一旦發(fā)現(xiàn)肯定的致病原，譬如紅色毛癬菌或新生隱 ...

影響微生物實(shí)驗(yàn)室細(xì)菌生長的因素營養(yǎng)必須存在于溶液中，才能輸送到細(xì)胞中。所以，水是必不可少的。細(xì)菌也需要碳、氮、硫、鐵、礦物質(zhì)和磷等“食物”來源，才能生 ...